課程心得｜板橋稻町森法式甜點舖主廚Pia的第二堂線上課程—零失敗高質感的法式常溫點心課
法式甜點一直是被初學烘焙的朋友們誤會的甜點！為什麼這樣說呢？因為感覺很複雜、難度很高、好像很容易失敗等等的原因，導致大家看到法式甜點，就會萌生「練習…
課程心得｜麵包初學者快速入門—武子靖老師線上麵包課程，教你怎麼在家輕鬆做出頂級口感生吐司
從一開始烘焙自學入門，學會做蛋糕後，最近突然著迷手做麵包，一開始我是閱讀書籍以及Youtuber的各種教學，花了一段時間，漸漸掌握到做麵包發酵、整形的技巧，…
烘焙筆記｜對於自學烘焙初學者，烘焙書籍的必要性？
Google搜尋真的是萬能的搜尋引擎，什麼你想搜尋的資料，只要打入關鍵字都可以幫你找出來，但我覺得有有系統性的學習，還是需要搭配一些書籍及課程的輔助。這篇…
烘焙筆記｜如何做出蛋糕體細緻的檸檬糖霜磅蛋糕？（無泡打粉添加）
磅蛋糕應該是初學者們都會嘗試過的蛋糕吧？因為材料準備相當容易，再加上步驟也很簡單，所以即便不用食譜也可以輕鬆做出成品，但這種簡單的糕點其實才是最可怕…
烘焙筆記｜英國女王的最愛～經典英式司康。學會折疊整形，輕鬆解決司康長不高的問題！
這份食譜來自糖餃子的Youtube，據說是英國女王御用私廚的配方，主要想要用這份食譜來練習一下我在奧地利寶盒“愛。司康”一書中看到的「翻折疊壓手法與整形切割」…
課程心得｜台北成人芭蕾舞上課心得分享
因為在瑜珈練習上，一直有很多動作無法突破，進而興起想要多鍛鍊一些肌耐力的想法，曾經嘗試著去健身房想要做重訓，可是不知道為什麼對於重訓總是興趣缺缺，透…
烘焙筆記｜第一次嘗試！小朋友們的最愛～巧克力大理石千層吐司
大理石紋路的麵包非常吸引人，我自己在做吐司的過程中從來沒有想過要加什麼醬料等等的，因為覺得要整型的過程有點複雜。再來是家裡長輩很少人會吃巧克力，所以…
課程心得｜瑜珈入門！台北、桃園瑜珈教室上課心得分享
自從大學遇到「瑜珈」以後，就為它深深的著迷，不過因為工作的關係，也是有一搭沒一搭的學習，直到後來工作比較不需要出差後，才有比較認真地開始連續的上課。…
新北中和｜三個願望一次滿足！超美味的芋泥起司肉鬆蔥抓餅都在滿福早午餐
早餐是一天活力的泉源！不知道大家有沒有這樣覺得？對我而言絕對是這樣，不管幾點起床都想要吃一頓豐富且有飽足感的第一餐。如果第一餐吃的不開心，就會有種今…
烘焙筆記｜掌握小技巧！新手也可以做出會長高且外酥內軟口感的蔓越莓司康
對於司康不知道為什麼有著莫名奇妙的憧憬，覺得它就是一個可以當早餐、偶爾嘴饞又可以拿來當下午茶的好夥伴，最喜歡的就是它濃郁的奶香味，不管是單吃、搭配果…
烘焙筆記｜來聊聊對於烘焙新手究竟是自學還是到烘焙教室上課好呢？
因為新冠肺炎疫情的關係，今年開始手作烘焙的朋友變多了，最近感覺到FB烘焙社團的新手烘友變多了。前一陣子，正巧看到有新手烘友提問「我到底要去上烘焙課程，…