課程心得｜貝克街線上烘焙課程—零基礎麵包課程(初級三)
貝克街是一間以巧克力蛋糕聞名的甜點店，而我認識這個品牌卻是從線上課程開始的。起初在臉書上看到貝克街的廣告，填寫基本資料後便可收到一些免費的食譜，就這樣的一個簡單互動，拉開了我與貝…
分類 烘焙課程
課程心得｜從零到一，輕鬆考取烘焙證照！我在台北烘焙樂室的心得分享
從我萌生考取烘焙丙級證照的念頭開始，我就開始關注烘焙樂室。這家烘焙教室以小班制和一人一機的教學方式為特色，但因為它的上課地點距離我的居住地桃園有點遠，當我在準備烘焙丙級麵包考試時…
課程心得｜烘焙丙級麵包技術士證照課程—桃園中壢名研烹飪調酒補習班上課心得
前幾年，一直覺得為什麼身邊的人陸陸續續都要去考烘焙丙級證照？對我而言，考證照只是一個形式，跟做出來東西好不好吃是兩回事，烘焙這門科學應該跟有沒有持續學習有關係，口味的研發除了好吃…
課程心得｜巧克力線上課程的夢幻師資組合—稻町森 X 畬室主廚鄭畬軒 X Manuel Bouillet｜從零開始的巧克力必修課
收到學籽寄電子郵件過來通知開這堂巧克力課的第一個瞬間，我就立馬很興奮的大叫「天啊！怎麼會是畬室！這不是我的最愛嘛！！」 第一次知道畬室，是透過朋友的分享吃到他們家的巧克力塔，整個驚…
課程心得｜系統化學習你想要的法式甜點—Ferrandi主廚不藏私，系統化零基礎法式甜點線上課
新年快樂！大家有趁著九天連續假期去哪裡玩嗎？還是跟我一樣認真宅在家防疫呢？完完整整的九天連假，是我最期待可以拿來上積存已久的線上烘焙課時間，立馬把Pia老師的第一季的法式甜點課打開來…
課程心得｜令人怦然心動的法式線上甜點課！每一口都是吳一無二｜賦予法式甜點靈魂的風味創作課
吳一無二法式甜點課是看課程預覽時，就非常心動且期待的一堂課程！忙碌了一陣子，終於有個完整的時間可以好好來學習了，等不及把課程預覽與老師的自我介紹看完，馬上滑到達克瓦茲的部分，雖然…
課程心得｜板橋稻町森法式甜點舖主廚Pia的第二堂線上課程—零失敗高質感的法式常溫點心課
法式甜點一直是被初學烘焙的朋友們誤會的甜點！為什麼這樣說呢？因為感覺很複雜、難度很高、好像很容易失敗等等的原因，導致大家看到法式甜點，就會萌生「練習下一個食譜吧！」的想法。其實，…
課程心得｜麵包初學者快速入門—武子靖老師線上麵包課程，教你怎麼在家輕鬆做出頂級口感生吐司
從一開始烘焙自學入門，學會做蛋糕後，最近突然著迷手做麵包，一開始我是閱讀書籍以及Youtuber的各種教學，花了一段時間，漸漸掌握到做麵包發酵、整形的技巧，但每次做生吐司總覺得做不出自己…