課程心得|貝克街線上烘焙課程—零基礎麵包課程(初級三)
貝克街是一間以巧克力蛋糕聞名的甜點店,而我認識這個品牌卻是從線上課程開始的。起初在臉書上看到貝克街的廣告,填寫基本資料後便可收到一些免費的食譜,就這樣的一個簡單互動,拉開了我與貝…
貝克街是一間以巧克力蛋糕聞名的甜點店,而我認識這個品牌卻是從線上課程開始的。起初在臉書上看到貝克街的廣告,填寫基本資料後便可收到一些免費的食譜,就這樣的一個簡單互動,拉開了我與貝…
「咕咕霍夫」這個甜點名稱讓人印象深刻,也因為這樣疫情時候宅在家裡太無聊每天都在滑日貨社團看看有什麼好買的,意外發現竟然有超級便宜的咕咕霍夫千代田烤模可以買,立馬下單當作重金屬投資…
如果你很想嘗試肉桂但又怕肉桂的辛辣味,那你一定要來試試看這次特別調整的肉桂餡!我自己雖然可以接受肉桂味,但並不像老爸一樣是一個肉桂控,所以當每次做肉桂捲如果肉桂稍微添加的多一點的…
這週Cookpad的金廚23食材馬拉松挑戰指定食材剛好有一個是南瓜,想了一堆南瓜料理,後來靈機一動突然想到不如來做麵包或甜點?!不過對於南瓜做成麵包或是甜點其實很恐懼,很擔心一不小心就會有…
最開始啟發我開始烘焙之路的品項就是吐司,直到現在我仍然最喜歡製作吐司,特別是白吐司!因為在我心中,一個好吃的東西不需要太複雜的調味。 為了實現我心目中單純卻令人回味無窮的白吐司,我…
喜歡在家中烘焙麵包的朋友們,或許經常會遇到氣溫較冷時麵團發酵需要較長時間的問題。特別是對於居住在北部地區的人來說,在秋冬季節更能深刻體會等待麵團發酵所需的漫長時間。麵團發酵所需的…
第一次看到奶油大理石蛋糕時,我第一個想到的是磅蛋糕。果不其然,整個製作過程與磅蛋糕的流程一模一樣,相較於其他品項,製作步驟也相對簡單。而磅蛋糕是我自學烘焙時非常認真學習的品項,在…
對許多喜歡動手做烘焙的朋友們,取得一張烘焙證照就像為自己烘焙學習的歷程立下一個里程碑!我也是在家自學一段時間的烘焙後,開始思考是不是要來張烘焙證照呢?這篇懶人包將集結我準備烘焙丙…
從我萌生考取烘焙丙級證照的念頭開始,我就開始關注烘焙樂室。這家烘焙教室以小班制和一人一機的教學方式為特色,但因為它的上課地點距離我的居住地桃園有點遠,當我在準備烘焙丙級麵包考試時…
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