傳聞中烘焙丙級蛋糕非常難考！剛好這次烘焙丙級蛋糕考試我抽到的題組是自己相當沒有把握的題目，但考試過程卻比上次考麵包時順利許多，也順利在這場考試通過率…

奶油空心餅，又稱為泡芙（Puff），在接觸烘焙蛋糕丙級之前，我完全沒有做過泡芙的經驗，只有在前一陣子追《嗨！營業中》看到鬼鬼做巧克力泡芙的時候，有一度想…

去年將烘焙丙級麵包的證照考下來後，今年就把目標放在烘焙丙級蛋糕，不過經過上課與一連串的練習，發現這兩張證照根本了不在同一個檔次啊！比起烘焙丙級麵包，…

記得第一次吃貝果，是小時候媽媽帶我去當時位於南京東路附近台灣第一間的N. Y. BAGELS CAFE，那時候台灣的麵包大多是那種傳統鬆軟的台式麵包，貝果那種咬起來有…

這篇分享我準備烘焙丙級麵包考試的心得，從備考過程到實際考場經驗，包含考場選擇、流程細節與常見失誤。文章也整理考前準備與應試小技巧，幫助新手更有方向。如果你正在準備烘焙丙級證照或想了解考試難度，這篇能提供實用參考。

前幾年，一直覺得為什麼身邊的人陸陸續續都要去考烘焙丙級證照？對我而言，考證照只是一個形式，跟做出來東西好不好吃是兩回事，烘焙這門科學應該跟有沒有持續…

收到學籽寄電子郵件過來通知開這堂巧克力課的第一個瞬間，我就立馬很興奮的大叫「天啊！怎麼會是畬室！這不是我的最愛嘛！！」 第一次知道畬室，是透過朋友的分…