食譜分享｜口感綿密鬆軟，讓人想一口接著一口的咕咕霍夫迷你磅蛋糕
「咕咕霍夫」這個甜點名稱讓人印象深刻，也因為這樣疫情時候宅在家裡太無聊每天都在滑日貨社團看看有什麼好買的，意外發現竟然有超級便宜的咕咕霍夫千代田烤模可以買，立馬下單當作重金屬投資…
分類 烘焙食譜
食譜分享｜讓餡料味道更有層次的小祕密！美式黑糖甘草肉桂捲
如果你很想嘗試肉桂但又怕肉桂的辛辣味，那你一定要來試試看這次特別調整的肉桂餡！我自己雖然可以接受肉桂味，但並不像老爸一樣是一個肉桂控，所以當每次做肉桂捲如果肉桂稍微添加的多一點的…
食譜分享｜秋天好滋味！南瓜肉桂蜂蜜液種吐司
這週Cookpad的金廚23食材馬拉松挑戰指定食材剛好有一個是南瓜，想了一堆南瓜料理，後來靈機一動突然想到不如來做麵包或甜點？！不過對於南瓜做成麵包或是甜點其實很恐懼，很擔心一不小心就會有…
食譜分享｜好久不見的台式經典復古味道—鹹香美味的蔥花麵包
帥老爸的魅力太強大，三峽菜市場的老闆竟然讓老爸買菜送蔥，看到老爸提著那一大把蔥回家的瞬間，真心好懶得處理它們，就全部塞進冰箱了，過了三天發現嬌貴的蔥兒們默默地變黃了！ 一整個很緊張…
烘焙筆記｜如何做出蛋糕體細緻的檸檬糖霜磅蛋糕？（無泡打粉添加）
磅蛋糕應該是初學者們都會嘗試過的蛋糕吧？因為材料準備相當容易，再加上步驟也很簡單，所以即便不用食譜也可以輕鬆做出成品，但這種簡單的糕點其實才是最可怕的，因為看似簡單，導致很多小細…
烘焙筆記｜英國女王的最愛～經典英式司康。學會折疊整形，輕鬆解決司康長不高的問題！
這份食譜來自糖餃子的Youtube，據說是英國女王御用私廚的配方，主要想要用這份食譜來練習一下我在奧地利寶盒“愛。司康”一書中看到的「翻折疊壓手法與整形切割」是不是可以幫助司康長高呢？另外…
烘焙筆記｜第一次嘗試！小朋友們的最愛～巧克力大理石千層吐司
大理石紋路的麵包非常吸引人，我自己在做吐司的過程中從來沒有想過要加什麼醬料等等的，因為覺得要整型的過程有點複雜。再來是家裡長輩很少人會吃巧克力，所以以前壓根沒有想過要做這類型的麵…
烘焙筆記｜掌握小技巧！新手也可以做出會長高且外酥內軟口感的蔓越莓司康
對於司康不知道為什麼有著莫名奇妙的憧憬，覺得它就是一個可以當早餐、偶爾嘴饞又可以拿來當下午茶的好夥伴，最喜歡的就是它濃郁的奶香味，不管是單吃、搭配果醬或是德文郡奶油都非常對味。