烘焙丙級蛋糕｜看似簡單卻不簡單的大理石蛋糕（磅蛋糕）
第一次看到奶油大理石蛋糕時，我第一個想到的是磅蛋糕。果不其然，整個製作過程與磅蛋糕的流程一模一樣，相較於其他品項，製作步驟也相對簡單。而磅蛋糕是我自學烘焙時非常認真學習的品項，在…
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烘焙證照｜烘焙丙級蛋糕懶人包
對許多喜歡動手做烘焙的朋友們，取得一張烘焙證照就像為自己烘焙學習的歷程立下一個里程碑！我也是在家自學一段時間的烘焙後，開始思考是不是要來張烘焙證照呢？這篇懶人包將集結我準備烘焙丙…
烘焙丙級蛋糕｜烘焙丙級蛋糕很難考？分享我在莊敬高職考取證照全紀錄！
傳聞中烘焙丙級蛋糕非常難考！剛好這次烘焙丙級蛋糕考試我抽到的題組是自己相當沒有把握的題目，但考試過程卻比上次考麵包時順利許多，也順利在這場考試通過率只有一半的情況下，順利取得烘焙…
烘焙丙級蛋糕｜輕鬆入門！從零開始學奶油空心餅（泡芙）攻略！
奶油空心餅，又稱為泡芙（Puff），在接觸烘焙蛋糕丙級之前，我完全沒有做過泡芙的經驗，只有在前一陣子追《嗨！營業中》看到鬼鬼做巧克力泡芙的時候，有一度想嘗試做泡芙，但後來很專注於做麵…
烘焙丙級蛋糕｜完全掌握烘焙蛋糕技巧！製作潔白細緻的香草天使蛋糕
去年將烘焙丙級麵包的證照考下來後，今年就把目標放在烘焙丙級蛋糕，不過經過上課與一連串的練習，發現這兩張證照根本了不在同一個檔次啊！比起烘焙丙級麵包，西點蛋糕的複雜度與難度真的提高…
烘焙丙級麵包｜拿到人生第一張烘焙證照了！學習心得與小技巧分享
這篇分享我準備烘焙丙級麵包考試的心得，從備考過程到實際考場經驗，包含考場選擇、流程細節與常見失誤。文章也整理考前準備與應試小技巧，幫助新手更有方向。如果你正在準備烘焙丙級證照或想了解考試難度，這篇能提供實用參考。