上一次用《揖保乃糸手延素麵》製作了日式涼麵，這一次就來試試看湯麵吧！腦海中立馬閃現出味噌這個調味料。其實原本我自己沒有特別喜歡味噌，但就在某一次拿味噌當做醬汁醃製鮭魚以後瞬間愛上它！
比起外食，我自己真的蠻喜歡在空閒的時候煮個簡單快速的料理，在家看著Netflix、Youtube或是看著貓咪們享用一餐，總覺得這樣好像有種身心靈都被療癒的感覺。
所以這一次也是簡單又快速的一人料理啦！
日式味噌湯麵
【份量】
1人份
【食材】
味噌 適量
板豆腐 適量
水果甜椒 數個
杏包菇 數個
木耳 數片
雞蛋 一顆
柴魚片 適量
蔥綠 適量
揖保乃糸手延素麵 50克(一束)
【步驟】
1. 板豆腐、水果彩椒、黑木耳以及杏包菇切塊，同時間可以在瓦斯爐上起兩鍋水。
2. 待兩鍋水煮滾後，一鍋煮味噌湯底、一鍋煮素麵。
素麵煮熟以後要記得過冰水冷卻，煮麵水可繼續在爐火上以小火加熱，等下還會用到。
3. 味噌湯底加入板豆腐、杏包菇與黑木耳。
想省時間的朋友們，煮麵水則可以用來川燙水果彩椒。如果不喜歡這樣做的朋友們，可以再另外煮一鍋水。
4. 待味噌湯煮滾與水果彩椒川燙完畢後，搭配素麵即可食用。
建議可以在最後撒上柴魚片、蔥綠提味。
如果覺得口味太清淡的朋友們，可以適度的加鹽或七味粉調味。
※ 食譜做法為個人經驗與筆記非正統作法，如有錯誤歡迎討論交流。
