烘焙筆記｜英國女王的最愛～經典英式司康。學會折疊整形，輕鬆解決司康長不高的問題！
這份食譜來自糖餃子的Youtube，據說是英國女王御用私廚的配方，主要想要用這份食譜來練習一下我在奧地利寶盒“愛。司康”一書中看到的「翻折疊壓手法與整形切割」是不是可以幫助司康長高呢？另外…
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烘焙筆記｜第一次嘗試！小朋友們的最愛～巧克力大理石千層吐司
大理石紋路的麵包非常吸引人，我自己在做吐司的過程中從來沒有想過要加什麼醬料等等的，因為覺得要整型的過程有點複雜。再來是家裡長輩很少人會吃巧克力，所以以前壓根沒有想過要做這類型的麵…
烘焙筆記｜掌握小技巧！新手也可以做出會長高且外酥內軟口感的蔓越莓司康
對於司康不知道為什麼有著莫名奇妙的憧憬，覺得它就是一個可以當早餐、偶爾嘴饞又可以拿來當下午茶的好夥伴，最喜歡的就是它濃郁的奶香味，不管是單吃、搭配果醬或是德文郡奶油都非常對味。
烘焙筆記｜來聊聊對於烘焙新手究竟是自學還是到烘焙教室上課好呢？
因為新冠肺炎疫情的關係，今年開始手作烘焙的朋友變多了，最近感覺到FB烘焙社團的新手烘友變多了。前一陣子，正巧看到有新手烘友提問「我到底要去上烘焙課程，還是自學烘焙呢？」這問題，在我…