食譜分享｜一點都不辣的下飯辣椒料理！糯米椒炒雞腿肉

開始認真學料理以後，剛好看到Cookpad的金廚23食材馬拉松挑戰的活動訊息，看了一下內容要從7月至12月每週上傳使用指定食材的料理及食譜，活動期間可以有5週沒有分享食譜，不然就是無法拿到最後金廚23的圍裙。看著第一週的指定食材覺得還算簡單，於是就投稿參加了！

開始參加金廚23馬拉松挑戰以後，會有一種使命感覺得要把它完成，就這樣進入了第三週。隨著每週的食材變化，對於我這種認識不多食材的料理新手來說也開始有點難度。原本打算放棄挑戰，但一轉念突然覺得這何嘗不是好好認識各種食材的時候呢？不然平時也都是煮一些我本來就知道且會料理的食材。

「糯米椒」又被稱為「青龍椒」，外觀比起青辣椒來說，表皮呈現比較皺的感覺，但因為相似度太高，很常會有人把它與青辣椒搞混。不過它擁有辣椒的迷人香氣卻完全不會辣！是想要吃辣椒但是又很怕辣的人可以試試看的食材！另外，它擁有很多對人體有益的營養素，其中最特別的是有辣椒素可增加燃脂代謝率，更有人說多吃糯米椒可幫助減肥。