煮義大利麵最花費時間的就是義大利麵醬汁了！但這次收到的Cookpad的試用品《Hida喜達手作蕃茄醬》出乎意料的好吃，不鹹不甜以外，味道還非常天然！第一天嘗試做披薩吐司以後，就一直想說還想做一點什麼，剛好趁著週日一家三口都在家，於是想說剛好可以煮一些義大利麵備用，肚子餓的人只需要挖一點醬料拌麵，就變成簡單的一餐囉！
為什麼說備用呢？因為我們家的食堂的晚餐開放時間是晚間5點到9點多，明明一家只有三口卻吃飯時間都不一樣，有時老爸去跑個步回家整理一下就8、9點了，老媽則是去遛狗6點多回來才吃，而我卻是那種5點就肚子餓的老人生活型態，所以肚子比較容易餓的人就理所當然要成為料理擔當。好在我們家的人不挑食，可以包容我這個料理新手在廚房裡盡情發揮，就來看看茄汁雞肉墨魚麵怎麼做吧！
不過開始之前，我要大力推從玉米雞！自從發現玉米雞吃起來肉質自帶甜味，而且熬雞湯時還不會看到表面浮著一層外婆最愛的雞油，喝起來湯頭特別清爽，我就愛上玉米雞了！雖然價格稍微貴一點，但每次吃都很滿足！真心推薦如果有在做生酮飲食或是其他飲食控制，會吃到大量雞肉卻覺得雞肉沒有什麼味道的朋友們一定要試試。
茄汁雞肉墨魚麵
【份量】
三人份
【食材】
墨魚麵 250 克
玉米雞胸肉 一塊
青椒(大顆) 一顆
洋蔥 半顆
大蒜 適量
Hida喜達手作番茄醬(鮪魚口味) 半罐
【步驟】
1. 玉米雞胸肉切塊
2. 加入鹽、黑胡椒、百里香、油漬鮪魚罐頭的油醃製（可使用橄欖油或其他油品替代）
3. 洋蔥、青椒切絲，大蒜切末
4. 熱水加鹽煮滾後，加入麵條煮至全熟撈起備用
5. 熱油鍋煎雞肉，待雞胸肉8分熟後撈起
6. 加入大蒜末、洋蔥拌炒
7. 加入青椒拌炒
8. 加入雞胸肉拌炒
9. 加入Hida喜達手作番茄醬拌炒起鍋
10. 將醬料淋在麵條上方，撒上適量的羅勒與帕瑪森起司粉拌勻即可食用
