台灣人喜歡吃牛肉麵的程度真的很瘋狂！不管到什麼地方，總會看到一、兩家牛肉麵館。每一家牛肉麵館都有它的祖傳祕方，而每個人心中都有一碗屬於自己的牛肉麵。以前我對於牛肉麵沒有那麼偏好，總是不懂為什麼有人那麼喜歡吃牛肉麵。直到近幾年對於肉類的接受度較高，才開始懂得牛肉麵的好。
記得剛開始接受牛肉麵的時候，清燉牛肉麵是我的首選，總覺得湯頭清爽才可以吃得出真功夫，後來才漸漸開始接受紅燒牛肉麵。
後來聽男友說，通常有牛油的牛肉麵店家都會特別好吃。嘗試了幾次附有牛油的牛肉麵以後，才發現牛肉麵有沒有加牛油的香氣與口感有著天壤之別的差異。從此之後，對於牛肉麵店家附有牛油總是特別青睞。
南港展覽館附近的「傳承牛肉麵館」是一間意外發現有辣牛油的牛肉麵店。
嘗試過一次以後，它就成為我在南港時只要想吃牛肉麵就會想到它的一間店。甚至是連媽媽第一次來南港的時候，我也第一時間想到帶媽媽到這裡吃飯。
環境簡介
經過傳承牛肉麵館很多次，但每一次要嘗試新的牛肉麵店心裡總是既忐忑又怕受傷害，常常點了紅燒牛肉麵都會吃到湯頭單調的醬油湯底，而我是那種只要吃到一次不符合內心標準的食物的人，下一餐就會不斷想要再找一個特別好吃的味道蓋過去的人，所以要嘗試一間新的店家都要猶豫很久。
而且近年來因為南港發展快速，南港附近許多傳統小吃的店家環境總比不上中信金融園區裡面的美食街舒適，所以常常來到南港就會直覺前往中信金融園區裡面去覓食。
最近來到南港才開始往附近的店家去探索，傳承牛肉麵就是這樣被發現的。
它位於南港路一段上，如果是開車、搭乘交通工具很容易錯過，反倒是在附近的上班族步行到這邊比較容易發現它。
傳承牛肉麵門口大大的瓦斯桶很容易注意到它。第一次看到瓦斯桶直接放在門口，經過的時候有點怕怕的🤣
除了外帶、內用，懶得出門的朋友們也透過Uber Eats或是Foodpanda也可以送餐。不過我自己比較喜歡現點現吃的餐點，尤其是這種熱湯麵就要吃到燒滾滾的熱湯才會有種滿足感！
所有的餐具都被放在醬料區旁邊，採用自助式。
另外好吃的辣牛油也被放在這邊！
菜單資訊
傳承牛肉麵的菜單有分內用、外帶。
除了牛肉麵類，不吃牛肉的朋友來到傳承牛肉麵也可以選擇吃清湯麵類、乾麵類或是飯類。
好幾次來到傳承牛肉麵內用時，看到別桌的客人點雞滷飯、雞絲飯、滷肉飯都覺得看起來相當美味。令人意外的是還有便當組合，曾經有看過有人吃控肉便當，感覺也很不錯，不過我這人慣性很強，每次一來傳承牛肉麵我就還是會直接點牛肉麵。
餐點體驗
第一次吃是點清燉牛肉麵，看到這個湯頭呈現的顏色就覺得非常滿意。湯頭帶有一點點的油花，是牛肉麵湯底最美味的關鍵。
不過對於喜歡吃蔥花的我來說，我覺得這個蔥花有點少啊！很希望有個一大把蔥在旁邊任人隨意添加😂
牛肉是使用切片的方式處理，我自己比較偏好像是這種很像叉燒拉麵的肉片處理方式。
這樣的牛肉切片上桌時，可以看到牛肉與牛筋相間，彷彿可以想像咬下去的滋味不僅僅有著肉片的軟嫩，偶爾咬到牛筋部分還可以吃的到嚼勁，是一種視覺上的享受。
我自己覺得這碗清燉牛肉麵的牛肉很對我的胃口，對於我這種很懶的咀嚼的人來說，這塊牛肉咬起來輕鬆愉快啊！之前曾經吃過那種牛肉咬了超久還無法吞嚥的，對於飢腸轆轆的人來說這真的是一種折磨。
另外因為自己去酸菜控，之前總覺得清燉牛肉麵加酸菜很奇怪。但傳承牛肉麵的這碗清燉牛肉麵不是那種真的口味很清淡的清燉牛肉麵，所以加入酸菜是一點也不違和。
辣牛油我也有加！
我自己非常喜歡這個香氣與辣度，不過媽媽吃的時候是說真的有辣！所以怕辣的朋友們要斟酌。
最後，我要讚賞一下傳承牛肉麵館的「冬瓜茶」！
是的，你沒看錯就是冬瓜茶！這裡的飲料是無限供應的，我跟老媽在這邊起碼一個人喝掉三杯以上的冬瓜茶。
這個冬瓜茶的甜度非常剛好呀！尤其是在一碗熱熱的湯麵以後來上一碗，真的是非常幸福！而且飯後一杯飲料根本是現代人的標配，來傳承牛肉麵吃飯還有飲料可以喝，根本省下一筆👍
店家資訊
- 傳承牛肉麵館
- 評分： / 3.7
- 地址：115台灣台北市南港區南港路一段105號( 地圖 )
- 電話：02 2783 0061
- 營業時間
星期一: 11:00 – 14:00, 16:30 – 22:00,
星期二: 11:00 – 14:00, 16:30 – 22:00,
星期三: 11:00 – 14:00, 16:30 – 22:00,
星期四: 11:00 – 14:00, 16:30 – 22:00,
星期五: 11:00 – 14:00, 16:30 – 22:00,
星期六: 11:00 – 14:00, 16:30 – 22:00,
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