每年夏天一到，我們家的冰箱就會擠滿了外婆菜園的心血結晶，先是初夏的絲瓜開啟序幕，接著就是蒲瓜、韭菜、冬瓜等等夏季蔬菜接棒，大黃瓜也是其中一個常客。
過往對於大黃瓜的印象都停留在跟排骨一起燉煮，變成一道超級美味的大黃瓜排骨湯！通常外婆還會加上幾個丸子，這樣湯頭不需要再另外調味，就會變得非常有滋味，這也是我小時候對於外婆的最大記憶，所以每一次只要看到大黃瓜就會喚起以前住在外婆家的回憶。
不過今年夏天真的熱得很有感，雖然喝著熱湯流流汗非常舒服，但對於想要下班只想要趕快慰勞五臟廟的社畜來說，炒大黃瓜是一道快速又簡便的料理，再加上自家種的菜都自帶甜味，不需要太多的調味，所以這次的食材跟步驟都超級簡單，大概十分鐘就可以上桌，快來一起動手做吧！
清炒大黃瓜
【份量】
約一人份
【食材】
大黃瓜一條
【步驟】
1. 大黃瓜削皮、對切，把中間籽挖掉，記得不要全挖喔！只挖可以明顯看到白色籽的部分就好
2. 將大黃瓜切成自己想要的形狀，不管是條狀、滾刀切都可以
3. 熱鍋加入少許油
4. 將大黃瓜丟入，倒入約半杯的水
5. 蓋上鍋蓋將大黃瓜悶熟加鹽調味後，即可起鍋
