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瑜珈筆記課程心得運動筆記

課程心得|台北、桃園瑜珈教室上課心得分享

by Silvia 11/14/2020
作者: Silvia 發布日期: 11/14/2020最後一次更新: 08/22/2022 1399 views

自從大學遇到「瑜珈」以後,就為它深深的著迷,不過因為工作的關係,也是有一搭沒一搭的學習,直到後來工作比較不需要出差後,才有比較認真地開始連續的上課。因為工作的轉換,我的生活圈從桃園轉移到了台北,自己同時有在桃園及台北體驗過一些瑜珈課程,期待可以透過自己的一些經驗,分享給一些正在猶豫要怎麼選擇瑜珈教室及老師的朋友們一些參考!

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文章目錄

  • 瑜珈教室選擇與偏好
  • 瑜珈教室體驗分享
    • 台北市
      • Core Yoga
      • 瑜珈境
      • Yoga Journey 瑜珈旅程
      • Yoga Vibes
      • Unison Yoga 友馨瑜珈
    • 桃園市
      • 姿奕舞蹈
      • 昱驊養生瑜珈中心(龍潭店)
      • 卓立 Yoga.Dance.Fitness(龍潭店)

瑜珈教室選擇與偏好

首先,關於瑜珈教室的選擇,如果你喜歡的類型沒有跟我一樣的話,基本上可以不用參考了😂

自己大學第一次接觸瑜珈時,是參加學校的推廣教育中心的課程,推廣教育中心的課程通常限制人數上限為15人,不知道是不是因為這樣,我一直不太習慣大教室上課的模式,自己是偏好小班制。

👉小班制有以下好處—

  • 老師可以清楚知道每位學生的狀況,給予適當的建議
  • 老師有足夠的時間在課堂上面去調整學生的姿勢、避免部正確的姿勢導致運動傷害,初學者推薦!

👉大班制有以下好處—

  • 對於有固定運動習慣的朋友來說費用友善
  • 課程種類多,可以同時學習到很多不同的瑜珈課程
  • 開課時間很多,可以很彈性的運用時間

小班制那兩點好處是我比較在意的部分,至於什麼有沒有洗澡的地方啊這種,我自己是不太在乎,因為我通常都會喜歡用下班後的時間去上瑜珈課程,在練習的過程中可以專注在這個項目上面,可以獲得一些短暫的放鬆與休息是很不錯的,而且下班後也比較不會有牽掛,利用午休時間去上課這種對我來說我自己心理壓力會大一點,還有就是我是個不吃飯會手抖的傢伙,所以中午必須要吃飯下午才有辦法好好上班;不然就是中午時間其實是補眠的好時間,所以自己是偏好下班後再去運動。

瑜珈教室體驗分享

講了那麼多種瑜珈類型,終於要講到我自己所體驗過的瑜珈教室了,未來如果有新的體驗也都會陸續更新給各位朋友們做參考囉~

台北市

Core Yoga

這間是滑FB時,看到有RYT200師資班,看了一下培訓的老師是一名印度老師,因為在這之前完全沒有上過印度老師的課程,所以非常期待。(不知道為什麼內心有種這才是最正統的感覺😊)

Core Yoga上課環境的部分就是很普通的瑜珈教室,上課教室比較小,不過瑜珈墊的部分還不錯,是橡膠的那種,對於我來說不太會滑,即便我不太會留手汗。

這次預約的是Raj老師的哈達瑜珈(Hatha),稍微瀏覽過老師的粉絲團,非常喜歡老師會去分享一些瑜珈哲學,上課過程中老師很注重呼吸,也會來調整動作。

我自己是覺得不知道為什麼我看到老師就有一種親切、想繼續跟著他學習下去的感覺,而且老師會講中文,雖然不是很清楚、很輪轉,但是對我來說是可以跟得上的,不過缺點是Raj老師好像是從台中上來台北上課,所以在台北只有週一、二晚上的課程。

★ 6/15補充

在疫情期間正好有機會參加Raj老師的線上課程,覺得以線上課程來說,Raj老師看得非常仔細。

Raj老師透過視訊,竟然可以快速地知道我的輪式手臂比較沒有力氣,所以他私底下有跟我說要做什麼其他的動作去改善,盡量先不要進入輪式的練習。

瑜珈境

這家之前是因為看到Youtube介紹瑜珈RYT200的課程看到的瑜珈教室(以前的超級名模陳淑麗也是在這教課),剛好搜尋也有看到台灣瑜珈協會跟它有協辦合作開瑜珈丙級證照班,所以我就也預約了一下體驗課程,想知道在證照班裡面的老師授課模式是不是我所喜歡的。

先說對環境的印象,我覺得瑜珈境的環境經營的真的非常印度,就是裡面有很多那種印度圖騰的地毯、枕頭等等的,還有一股奇妙的香味。

另外,教室裡面有附咖啡、茶讓學員飲用,課程預約制度是可以體前一週預約課程,不過熱門的課程會比較難預約,但是它們有保留4個名額給有課程卷的學生,所以如果手上有課程卷預約是會比較容易的。

這次體驗的是印度籍老師Adesh的哈達瑜珈(Hatha),Adesh老師在瑜珈境是很熱門的老師,所以課堂上的學生很多,老師不見得有辦法顧到每一個人的動作,但Adesh老師的動作都會停留很久、注重呼吸方式,再加上會有一些肌耐力的訓練,所以整堂課上下來會覺得累、肌肉很痠的感覺,一起上課的同學說,她跟著上很多年了,後來才報名丙級證照課程反而可以體悟更多,所以她很建議可以先跟著上一陣子再去報名證照班或是師資班。

如果說要繼續在這邊上課,可能就是因為Adesh老師吧!他是我第一次遇到會一個動作hold那麼久的老師,不過因為全程都是英文授課(而且是印度英文..)所以我幾乎是整堂課都在偷看別人的動作才有辦法跟上,哈哈。

我在上過Adesh老師的哈達以後的一週,又去體驗了他的流動課程,這個難度真的是爆炸難的,第一次上瑜珈在過程中有種運動過度、無法順暢呼吸頭暈的感覺,而且很多動作我都做不起來,像是烏鴉、單腳烏鴉..等等的,這堂課真的需要很有瑜珈基礎的朋友來學習,不然會跟我一樣整堂都在發呆的感覺。

Yoga Journey 瑜珈旅程

瑜珈旅程在台北市總共有兩間教室,分別是復興館、敦化館。它的收費機制就是月費制、無限堂數,印象中當時是說月費2800元,入會費好像是3000元,但體驗當天是可以不收入會費的。我當時選擇體驗的就是「熱瑜珈」,因為一般在外面很少上到這個,但它們家通常不是叫熱瑜珈,它們都會取名叫做「熱xx」,就看你是想要伸展還是想要流動了。

當天體驗的是一個外國老師,所以所有的體位法都是用英文,還有過程中老師在描述動作的時候,也都是用英文,我是覺得整堂課讓我印象最深刻的就是很像在練英聽XD然後一個班人數非常多,所以通常你就算做的姿勢不是那麼標準,老師也很難幫你調整到對的位置,除非你的位置離老師非常近可能有機會被調整到。

至於環境上來說,這種大型的瑜珈教室都會有瑜珈墊、輔具、更衣間、淋浴間、休息室等等,而且裝潢什麼都非常美,課程種類很多、開課時間也是我自己覺得很棒,是整點、15分、30分、45分都會開課,根本就是只要你臨時經過、不挑老師你都有課上的瑜珈會館,但當時考量是看起來很划算,可是實際上我自己上課習慣很注重自己跟老師的感覺(俗稱氣場嗎XD),再來是如果外面平均原價350元/堂,2800元大概我要上8堂以上才會覺得划算吧!什麼淋浴間等等的我也不是很在意,所以體驗過一堂以後就沒有選擇這裡了。

Yoga Vibes

會認識Yoga Vibes是因為我還住桃園的時候,有時候會在Youtube上面看看有沒有什麼人分享瑜珈的教學影片,正好搜尋到Flow with Katie的Youtube,當時非常喜歡Katie老師,覺得她講話很舒服,瑜珈體位的描述也很清楚,是完全可以不用看影片用聽的就可以知道要怎麼做的影片,所以後來工作關係換到台北時,第一個就想到要去找她上課。

Yoga Vibes有附瑜珈墊跟輔具,瑜珈墊還不錯,不是那種很便宜很容易因為流汗手滑的那種瑜珈墊。但Yoga Vibes比較屬於那種小型的教室,只有一間教室,教室內有一間更衣間及一間洗手間,當課堂轉換的時候很多學員在更換衣服或是要上洗手間時,就需要等待一下,所以要上課就真的要在公司或是家裡更換好衣服,不然就是要提前到達教室去換衣服比較不會因此耽誤到上課時間。

費用部分我自己覺得以台北來說算平價了,原價一堂課約350元,如果一次購買多堂的話,最便宜可以到290元一堂,且使用期限都算很充裕,再來是當時因為疫情比較嚴重的時候我做了請假的動作,教室也沒有說只能展延幾個月,只說先是可以讓我展延3個月,如果接下來再嚴重就繼續展延,算是很彈性的規定。

對了,還有約課系統跟取消預約的機制我自己也覺得在小型教室上算蠻不錯的,課程開始兩小時前都是可以取消的,這樣對於今天臨時工作量很大評估一下沒有辦法準時參加課程的人,都可以趕緊上網去取消課程我覺得很棒!

老師方面來說,我自己上過Katie、Kathy、小綠、Kristie跟何穎盈中醫師的課程,我覺得大部分老師都是不錯的,不過Katie與何中醫師的課程很容易額滿,都是需要一個月前預約才比較有機會可以約到課,人數也是大約12-15人左右,我覺得好多人,所以我後來就比較少上她們兩位老師的課了。

如果真的要說到可以幫助到新手練習瑜珈的課程,我自己是覺得Kathy老師的基礎瑜珈(Intro)比較會有機會幫忙做調整,而且Kathy老師都會想辦法讓初學者知道這些動作應該怎麼做才有辦法做確實,就連我現在還是很喜歡去上基礎瑜珈,因為我自己覺得我的動作有些還不是那麼到位。

Unison Yoga 友馨瑜珈

這間教室位於六張犁捷運站附近,當時是去上芭蕾課經過才發現的,吸引我的地方是因為這間瑜珈教室有「瑜珈輪」的課程,瑜珈輪對於拉伸跟開胸的幫助很大,我自己覺得對於那種久坐的人很有幫助,在瑜珈教室中也很少看到這類型的課程,但因為時間規劃的關係,我自己是先預約一堂正位瑜珈體驗看看。它也算是小班制的教學,也有附超級好用的瑜珈墊跟輔具,一走進去教室也可以聞到淡淡的木頭香味,洗手間也都非常乾淨,看得出來是很用心經營的瑜珈教室。

友馨瑜珈的預約機制是透過Line進行預約,如果要取消也要在前一天取消,費用部分原價一堂課是600元,體驗一堂是250元,未來如果有預計要長期上課,在沒有遇到活動的狀態下,也只有一種方案就是10堂課3600元,我自己是覺得價格偏高一點點。

實際體驗下來,正位瑜珈這堂課的授課老師是Helen,她可以讓我感受到她對於瑜珈是很有愛的,她會一直分享一些練習瑜珈深層的一些感受跟想法,而且她很重視呼吸的部分,我上她的課大約10分鐘下來就會覺得身體熱到有點微出汗,上完課以後可以感覺到自己衣服是濕的,但也不知道為什麼自己覺得跟Helen老師的緣分好像就低一點,就是知道她是個不錯的老師,可是我就是沒有那個動力再去上她的課,所以對於要不要購課就一直很猶豫。(不知道跟老師是動漫迷有沒有關係,那天上課一直聽到她說鬼滅之刃覺得好累XD)

另外,因為教室在1樓,門口就是公車站牌,練習時候會常常聽到公車打燈要停靠站牌的聲音,或是過程中很容易一直聽到外面車子行駛的聲音,我自己是覺得很難專心,常常會被那些車子聲音干擾到。

桃園市

姿奕舞蹈

這間舞蹈教室位於桃園大溪員樹林,距離自己住家非常近,以前工作還住在家裡的時候都在這邊上課,這邊的瑜珈老師只有一位就是玉婷老師,環境是一般般,沒有附瑜珈墊,可是如果臨時沒有帶到餘珈墊,在教室也有可以借的,學費的部分我也覺得非常划算,一堂課原價是350元,如果購買多堂都是可以低於這個價格很多的。

玉婷老師我覺得上課上的非常棒,雖然一班有時候上課有15個人,但她真的會一個一個學生的調動作,所以常常會讓我們一個動作就維持很久,她的課程內容也會偏比較肌力訓練多一點的體位,我自己覺得是每次上完課以後也會是痠痛的那種,長期下來真的有覺得體態變比較好,介紹朋友去上課以後,朋友也是大力推薦這間瑜珈教室,非常建議住在大溪、龍潭的朋友來體驗一下玉婷老師的課程,若是有機會再搬回去住,或是玉婷老師有開周末的課程我會非常樂意再去上課的。

昱驊養生瑜珈中心(龍潭店)

這個在市場裡面的舊教室時期我有去上過課,但是整堂課就是我很討厭的那種模式,一直在聽錄音帶做動作,上了一次以後我就完全沒有什麼好感再去了。

現在教室搬到龍星國小對面,教室因為有重新整理過,看照片好像變得很漂亮,可是我也沒有再去體驗,如果還是放錄音帶的方式我想還是會被我Reject..

卓立 Yoga.Dance.Fitness(龍潭店)

這間健身中心算是桃園連鎖的品牌,會在龍潭有館我猜一部分應該是因為創辦人是龍潭人吧?當時是因為我要找Zumba課程才接觸到的,也是第一次在這邊上到瑜珈輪、空中瑜珈的課程,那時候在龍潭算是很新的課程;而且在這種小教室也有熱瑜珈,讓我覺得非常欣慰XD

Ting老師的瑜珈輪我覺得非常棒!每一次去上完課都有全身筋骨拉伸的感覺,尤其是我的背肌、還有開胸都有非常明顯的感受,後來不知道為什麼Ting老師晚上的瑜珈輪就沒有開了。

Sung老師的部分我是體驗過空中瑜珈,老師上的還不錯,可是我覺得有時候也是磁場的問題,瑜珈老師上的很好,可是自己就是比較沒有想繼續上課的那種感受。

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Sylvia
今天才發現初四要迎財神! 結果一早 今天才發現初四要迎財神!

結果一早起床發現天啊外面也太冷了
不管怎樣都不想出門

卻被我家狗狗炙熱的眼神給誘拐出門散步
家附近的落羽松人潮有退去的感覺
可能是落雨松的季節過了吧

-

回到花蓮食記吧😂
戴記也很復古
絕對要給它一個版面!

戴記扁食也是只認真的賣扁食的老店
這次我熟門熟路的知道根本不需要看菜單
一進門就喊兩碗找位子坐就對了

我覺得戴記外皮比液香薄一些
湯頭部分也比液香清淡一點
食伴直說如果液香的湯頭加上戴記的扁食就完美了

不過我個人是兩家都很喜歡🤣🤣🤣

若真的真的非得要選一間
我個人會想先吃戴記😂
因為對我來說皮薄就是扁食的精隨啊!
再來是湯頭雖然清淡許多
但這樣更能襯托出芹菜的香氣😍

#花蓮 #花蓮美食 #花蓮小旅行 #戴記扁食 #戴記 #扁食 #扁食湯
就在我們家的小喵不知道跑去哪玩
內出血昏迷了幾天
好不容易照顧到可以自行大小便
食慾也恢復的同時
竟然就差不多要過年了😐
我的花蓮食記還沒有更新完啊~

花蓮最重要的美食代表就是扁食!

雖然我一直分布太清楚餛飩跟扁食的差異
但個人是蠻喜歡這種薄皮裡面包著絞肉的食物
尤其是那個薄皮的尾巴越長越好
看它們在湯裡面漂浮就覺得異常的美味🤣
放進嘴巴裡面薄薄的皮在舌頭上滑動
我自己很喜歡這種觸感🤣

這次到花蓮一連吃了兩間著名的扁食
但因為店面都呈現一個很復古老店面的感覺
是我的愛❤
所以我要給它們一間店面一個版面😆

第二天下午
我們從雲山水一路又跑去東華大學閒晃
原以為會是一個漫步在大學很悠閒的行程
結果車開一開發現東華大學真的大到一個根本懶得下去走的境界
於是很快地結束行程
就趕緊回市區前往液香扁食報到

但我好像從來沒有去過液香
一走進去還傻愣地站在門口跟櫃台說兩位!
櫃台姊姊看著我說找位子再回來點菜
四周環顧一下完全沒有看到菜單阿~~~
只好想說先坐下來再說
等食伴一到的時候我就問說阿你要吃什麼?
他說我剛剛點好了啊!
整個專業👏👏👏

液香扁食的皮比戴記厚一點點
湯頭的部分也比較濃郁
其他部分真心吃不出來有什麼很大的差別

下一篇來給戴記一個紀念😍

#花蓮 #花蓮美食 #花蓮景點 #花蓮必吃 #花蓮旅遊 #花蓮美食推薦 #扁食 #扁食湯 #液香扁食 #液香
最重要的一餐莫過於早餐! 這次花蓮 最重要的一餐莫過於早餐!

這次花蓮住的飯店剛好都沒有附早餐,原本出門的時候還很焦慮到底早餐要吃什麼?因為我超~級~在意早餐吃什麼,是在意到如果早餐吃的不滿意可以影響整天心情的那種🙄

結果沒有想到在花蓮竟然讓我遇到可以天天吃的早餐!在花蓮的兩天早上我們都是靠《時光旅人》的早餐度過的!還說下一次再去花蓮我們連早餐店都不用找了~就是再繼續吃這間就對了

原本一看到時光旅人門面的時候,想說食伴怎麼會帶我來這麼一般的早餐店?食伴還很開心的說它只有開週一到週五哦!我們剛好來玩日一二,所以有機會可以吃到它

不過一走進門口就被門口很帥穿的很正式的店長吸引了😂生平第一次遇到會穿著西餐廳領班制服的早餐服務,然後店內還放著令人覺得很放鬆的爵士樂,瞬間心情都輕鬆了起來,但也同時被店內滿位的景象嚇到了,今天不是週一嗎?!怎麼還那麼多人?

一拿到菜單我就說「這個地瓜拉餅的套餐也太便宜了吧,加紅茶才$39元,那我要一個地瓜拉餅套餐!」食伴則是從原本的漢堡被我慫恿改成吃豬里肌總匯三明治(因為看別桌點吐司好像很厲害)還有一份草莓吐司

點菜單一遞出去,馬上兩杯紅茶就來了!這個上菜速度真是快到嚇死我了~

緊接著來的豬里肌總匯三明治超級喜歡,吐司不會烤的乾乾的卡喉嚨,是帶有濕潤鬆軟的感覺,搭配上煎的有點焦香Juicy的豬里肌,很完美!關鍵是搭配的生菜完全沒有苦味,也是那種很多汁的狀態~原本想說吃個1/4就好,不小心就把總會嗑掉一半

草莓吐司在菜單上面並沒有選項可以選擇是一般吐司還是全麥土司,所以一上桌的時候看到是全麥土司也很開心,我覺得用全麥土司當基底搭配上甜果醬,整個口感層次更豐富

接下來地瓜拉餅一上桌,我就很興奮的說「這個就是那種酥酥的抓餅啊!!這個一定很好吃!!」筷子拿著就趕快夾了一塊起來吃,咬下去果真酥酥脆脆的!而且還帶有一股淡淡甜甜的地瓜香氣,很容易一口接一口的就吃完了😊

紅茶也是可圈可點!很少在早餐店喝到熱紅茶想續杯的,這裡的紅茶不會苦澀,也不會因為加了糖甜到很膩,喝起來感覺帶有一點點的甘草還是仙草的味道,真心超級推薦~走的時候我還跟食伴說你快去跟店長說我們要外帶一杯

店內的擺設與氛圍也都是我的菜,若不是這間店在花蓮,我想我應該會常常在這邊待上一整個上午吧!

於是~隔天在要離開花蓮前,我跟食伴說我們可以再去吃一次地瓜抓餅嗎?!很怕回台北就吃不到了
真心很喜歡這家早餐店😍

#花蓮 #花蓮美食 #花蓮早餐 #花蓮早餐店
自從為了想要省錢吃健康開啟了自煮人生,就發現原來菜市場有著我想不到的各種傳統美食!這才了解很久以前有人跟我說,出去玩去逛市場準沒錯😋

這次的菜市場美食,是一個意外

在花蓮市中心沿著中正路走著走著,看到了好幾年前記憶深刻的打鐵店,想說這麼多年了,竟然還在,之前拍得好像不太好,再過去拍個照吧!這時食伴很忙的一直在Google,一問之下才知道原來在找紅茶洋行,前往紅茶洋行的路上,食伴突然說「算了啦!台北也有,我們應該不用在這喝」

於是我們轉了一個彎,就來到了花蓮中華市場,到的時候約莫是中午11點左右,菜市場裡面的攤販幾乎都要收攤了,反倒是外面賣熱食的攤販們在接近中午的時候很熱絡

不過,因為我們還要去吃在花蓮很愛的一家早午餐,所以在菜市場只有簡單的挑個兩間店買個小吃就趕快前往早午餐店了

❶張家水煎包
經過張家水煎包的時候,是看到一個阿婆在煎台邊很認真的在煎水煎包,看了一下旁邊的牌子發現好便宜!探頭看了一下是那種煎的恰恰的水煎包,立馬買了一顆高麗菜的試試口味,我覺得皮QQ的很不錯,但因為內餡有滿滿的蝦皮味道,自己也不太習慣,所以還是由食伴終結了這一切~食伴說這個水煎包很不錯,給個讚!

❷九州飯糰
張家水煎包的隔壁就是九州飯糰,經過看到攤子前面排了一長串的人,因為我是紫米飯糰控,看到不吃很難過,於是就跟著一長串的人龍排了起來,這個是打算從花蓮返程路上餓的時候吃的,$45元一顆,裡面包了酸菜、菜鋪、油條等等的滿滿餡料,紫米是用木桶蒸的,我覺得米粒真的是超~級~厲害!即使放冷了還是一樣Q一樣粒粒分明,後來才發現這家是用台梗16號米,據說特性就是放冷了也一樣好吃🤤這也是下次到花蓮會想再去吃的小攤販~

飯糰圖片是借用網友的,因為我忘記拍照了😭感謝網友的分享

下篇要專門來一篇給我最愛的花蓮早午餐😍
好吃到我覺得下次再去花蓮我都不想再換早餐店了!

#花蓮 #花蓮美食 #花蓮景點 #張家水煎包 #水煎包 #九州飯糰 #飯糰 #紫米 #紫米飯糰 #飯糰控
感謝老天賜給我們一個超級好天氣的出遊假期!一回到台北覺得這個天氣怎麼可以這麼爛~又冷又雨的😥

印象中,以前去花蓮如果開車通常我都會暈車暈到東倒西歪,自從有了蘇花改以後一直很期待可以開車去花蓮玩,這次食伴終於想到要帶我去花蓮了(感動餒😭)

週日一早9點從桃園出發,大概下午2點左右就到花蓮了,這中間還有短暫的在板橋、蘇澳停留一下,果然要出去玩還是要跟大家時間規劃相反才可以玩的盡興啊~

這三天兩夜在花蓮市區也完全沒有什麼遊客,人少到路邊白線可以隨便停、去東大門夜市可以直接停在門口買東西吃的那種🤣

每次出去玩,吃什麼一定是最重要的!

這篇先來記錄東大門夜市吧😋

❶第一家烤肉串
這間第一家還真的就在東大門夜市的原住民一條街的第一家,食伴一直說要跟台南花園夜市的碳烤豬血糕PK哪一間比較厲害

醬汁吃起來偏甜,就像台南料理一樣!食伴一吃就說喜歡,但我自己是覺得烤得有點濕?!可能需要一碗白飯來ㄐㄧㄠˇㄅㄣ

不過~東西很便宜啊!一大根魷魚才賣$150元,只有甜不辣食伴一直說怎麼比外面小片、價錢還多2倍,但我自己是覺得這個甜不辣吃起來魚漿味超級濃郁,感覺很真材實料,可是因為我不太魚的味道,立馬丟給食伴吃🤣

另外,值得讚賞的就是烤青椒部分我自己很喜歡,因為沒有烤焦,是帶有一點點青菜生生的的味道,喜歡~

至於豬血糕因為比較濕,沒有像在台南吃到有點酥脆的感覺,我自己是偏愛台南花園夜市的烤豬血糕多一點點

❷拔絲地瓜、芋頭
這家根本真愛!是我走來走去完全不知道要吃什麼很焦慮怎麼夜市要走完了才買了一個第一家烤肉串,一看到拔絲地瓜、芋頭,馬上大叫「我要吃這個!」

在北部很少看到拔絲芋頭,但又不太確定吃起來什麼味道,所以一開始只叫了一包綜合的,咬了一口拔絲芋頭以後,直接跟食伴說「快!你再去買一包!我一個人要嗑掉這一包~」,因為這個拔絲的外皮糖衣整個厚度剛剛好,口感屬於硬脆的那種,咬開糖衣以後,芋頭在嘴巴裡面鬆開的感覺,真的非常好吃!地瓜部分不太確定是用什麼品種,不過甜度跟台農57很像,纖維也很細膩!

就這樣我們一人一包吃的很滿足,隔天我也是直接到夜市想要買它,但可惜的是週一公休,就這樣把遺憾留在下一次了,希望下次去花蓮這間小攤子還會在☺

❸古早味潤餅捲
身為菜蟲,每次出去外面最痛苦的就是吃不太到青菜,於是經過潤餅店的時候,很猶豫到底要不要買,但又很擔心會吃太飽,猶豫了很久還是繞回去買了

很感謝自己跑回去買,因為這家潤餅也是好吃到我隔天又繞回去買,潤餅皮有嚼勁,花生粉又不會過甜,蔬菜量也很足夠~食伴說第一次吃蔬菜吃到很飽就是吃這個潤餅捲🤣

❹鳥蛋達人
記得以前大學時候跟好友去逛夜市,他都會點鳥蛋,結果害我現在也養成習慣每次去逛夜市也都很想點一串鳥蛋,在東大門夜市意外發現這家鳥蛋達人的鳥蛋煎得非常剛好!蛋黃是那種剛剛好的濕潤熟度,完全不會乾乾卡喉嚨~外層的蛋白也是煎的蘇蘇恰恰的那種,吃完很後悔幹嘛不直接買兩串比較便宜😑

下一篇要來整理菜市場美食😍😍😍

#花蓮 #花蓮美食 #花蓮景點 #花蓮東大門夜市 #東大門夜市 #第一家烤肉串 #拔絲地瓜 #拔絲芋頭 #芋頭 #芋頭控 #潤餅 #古早味潤餅 #潤餅捲
終於把這次烘焙丙級麵包的考試心得完成了~考完試一個月後把文章生出來,這次感覺寫心得速度有進步一點了吧😂

前幾天收到2023年的台北烘焙展準備開跑了!展昭已經開始通知會員們領取免費的入場卷,突然想起我現在有烘焙相關的證照了,可以免費入場了(灑花🌸🌸🌸這或許是拿到烘焙丙級證照的好處之一😂

不過,據說往年都是拿著證照就可以進入會場,今年看規定似乎也是要透過網路申請審核才有辦法拿到免費的入場卷,有計畫要去明年烘焙展的朋友們,要趕緊把握機會領取免費票卷啊!

——— 回歸正題 ———

在這次的烘焙丙級麵包準備上,我覺得也不是一個如大家所說的有露臉報到就會考上的簡單呀😥同一場考試的考生們,也是有一兩個同學黯然的就消失在下午學科筆試的教室了,若想拿到證照還是需要認真練習對於每一個品項的熟練度才行💪

考場部分,有聽同場考生分享有些考場的規矩比較少,來到萬能科技大學考試讓他覺得規定比較多,但我想應該是考完試以後要把考場恢復整潔給下午的考生考試這部分,監考人員很認真的在監督,模具、桌面…等等的如果沒有恢復到一塵不染的話,是絕對不會讓你走出考場的😂其他部分我想因為是國家級的檢定考試,規定應該是大同小異😊

於是最後我大概也花了將近半小時在洗器具、擦乾器具、刷地板、刮乾地板之類的,但當時我們進去考試的時候,就是一間非常乾淨的考場,恢復原狀也是非常理所當然,這部分倒覺得監考人員很盡責,這些盡責的監考人員才20出頭歲就這麼負責任且追求完美,覺得台灣未來有望啊🤩

👉快速總結這次考試心得👈

🔸 比起選擇近一點的考試場次,我自己覺得選擇交通便利、與自己居住地較近的考場較有利,才不會匆匆忙忙地去考試,若真的忘記帶東西家人幫忙送過來也很方便
🔸 進考場第一件事情絕對是開烤箱絕對是開烤箱!
🔸 今年考題及個數改由同場考生編號最小的抽,所有整場考試大家都會考一樣的
🔸 今年開始布丁餡麵包改為考生自己煮、非考場準備,損耗率目前沒有規定,可以依照自己的習慣去計算,我自己當天是材損耗率20%去做,這樣的份量是剛剛好的,然後切記一定要「隔水加熱」煮布丁餡,這個是當天我們那場考試很多人忘記的步驟
🔸 服裝部分網路上很多可以參考,可以自行GOOGLE一下,但比較容易忽略的是不要化妝、指甲要記得剪、襪子高度要超過腳踝(不要僥倖啊~這個我有被檢查)
另外,我的廚師服是在蝦皮買的,很推這家賣場,尺寸建議非常精準、出貨也很快!可以直接在文章裡面找連結哦😊

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近期吃到最好吃的客家菜! 話說老頭 近期吃到最好吃的客家菜!

話說老頭擺在我們家附近有兩間,印象中小時候都在三坑這邊的老頭擺吃飯,某次前同事帶我到大溪交流道附近的老頭擺吃飯,總覺得味道跟小時候的對不上,一度以為老店搬家換人做了。

直到外公外婆意外的來訪,我才知道原來原本的老頭擺還在,而且環境變得更清幽,還更多了一個專屬的停車場。

最讓人感動的是,菜色口味一點都沒有變,反而有更精進的感覺,彷彿就如同家裡阿嬤煮的有媽媽味道的家鄉菜一樣,讓我一連扒了兩碗飯還有種意猶未盡的感覺!

用餐環境也是復古懷舊控們一定會失心瘋的地方,非常有沈浸式用餐的感受😂

真心推薦給每一個來大溪龍潭玩的朋友們~

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大稻埕絕對是台北市裡最喜歡的一個角落☺️

等待上瑜伽課的空閒三個多小時,跑去大稻埕逛了一下,徒步在大稻埕裡面走了將近快2小時,平日的大稻埕更迷人

回家爸爸問說大稻埕有那麼大可以走2小時?

我說因為我想要把每一個街道都認真的走過,外面太商業了,走進巷弄中才可以看到日常

經過好多次的 #滋養豆餡鋪,這次才認真的把 #最中 的介紹看完,深深的被內容提到「一家好的菓子名店,唯有豆餡的自行製作,才能生產出最上等品質的最中與紅豆餡。」所吸引

走進店裡逛了一下,挑選了一些點心回家,沒想到媽咪一看驚呼說「你去滋養?!我以為它已經沒有做了耶!」

細問才知道最早以前的滋養是在建成圓環,是台灣第一間菓子店,原來以前公司爺爺也常帶日本客人去買滋養的菓子,奶奶也很喜歡滋養的小羊羹

這也是其中一個越來越著迷老店與傳統美食的原因,它們總是可以串起每個世代的記憶,讓沒有辦法再見面的親人們,卻可以透過味覺擁有共同的回憶

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丙級麵包證照有驚無險的Get❗️ 真心 丙級麵包證照有驚無險的Get❗️

真心覺得在沒拿到證照以前千萬不要小看它,天曉得在考試的時候會遇到什麼一堆意想不到的問題🤷‍♀️在考場的時候我真的一度罵自己以前怎麼那麼自傲&自滿的覺得別人說這張證照沒用就不屑它🙄️凡事沒經歷過真的不適合做任何評論啊啊啊啊啊~

這不是一個去上課、考試就一定會拿到的證照,對於一個非本科、平時要上班的社會人士來說,練習時間本來就少,再加上十幾年沒有背書,即使有題庫我還是比起年輕時候腦容量很有限啊!

原本都覺得自己配方表沒問題,還好現在對於自己少根筋、容易粗心很了解,昨晚又從頭到尾對了一次,果然抓出一個品項的酵母比例寫錯😩出門也重複檢查了三遍東西是不是都有帶到

昨晚有點緊張睡不著,一大早感謝老喵4:30就把我叫起餵飯,讓我可以趕上7:10第一批報到,時間很充裕的情況下感覺也沒那麼緊張了

但考試項目一被同學抽出來的時候瞬間傻眼,竟然是最害怕的 #葡萄乾吐司 + #布丁餡麵包,而且還是葡萄乾比例最高的那個😭😭😭

看著全部的同學都已經算好材料重量,我還在重複確認的時候,心裡真的很恐懼,但我神經大條,只好抱持著寧可慢也不想要做錯的心情,於是檢查、驗算了兩次。

開始秤料、打麵糰都很順利,直到把葡萄乾吐司送去基發才發現~慘了😭烤箱忘記預熱!還好我在家常幹這種事情,立馬把烤箱溫度催到最大。

#但從這開始就是一連串的不順⋯

葡萄乾吐司在加入葡萄乾後,請監評看完蓋章後,我竟然只攪拌了一下就把麵團拿起來整型,導致葡萄乾偏重在某側,因步調比其他人慢很多我也開始慌張了,於是我也忘記在滾圓時候調整葡萄乾位置,後來分割麵團時完成中間發酵時,發現四顆麵團中的其中一顆麵團滿滿的葡萄乾、其中一顆麵團只有幾顆葡萄乾⋯,心想糟糕!滿滿葡萄乾那條一定會發很慢,於是我大膽的直接把這兩條又混合再一起重新分割,爾後直接桿平入模。

果不其然的這兩條吐司因為太緊,後發也很慢,另外兩條都發到超出吐司模了,這兩條才剛好滿模😭😭😭

然後入烤箱原本160/210烤30分鐘就會上色的吐司,竟然在30分鐘的時候發現整個顏色還不夠,又加烤了10分鐘,先脫模第一條後發現側面顏色也不夠,立馬再送回去烤箱烤,但因為氣體已經被我敲膜震出來,導致吐司稍微小縮腰,成品完全沒有在家練習時候完美😖😖😖

相較於葡萄乾吐司,布丁餡麵包算是順利的,考前看到大家用損耗90%去做都陣亡,在考試的前臨時決定用損耗80%去做,但因為太擔心水份蒸發太多會導致餡料不足,麵糊一糊化我就立馬關火用餘溫繼續溫著布丁餡,還用鋼盆蓋住避免水份蒸發太多。

結果要包餡前20分鐘檢查才發現天啊怎麼好像有點軟,於是趕快把鋼盆拿掉讓它在空氣中自然蒸發,但還是有點過軟,讓我在包餡時候有點困擾,好幾次都差點收不了口😭出考場才發現同學們幾乎都有拿去冷藏冰硬一點才包

再來是學科題庫根本背不完⋯大約有一半的題目完全沒看😭😭😭下午考學科時候,看著大家都半小時交卷,我除了靠著自己掃過的題庫的印象再加上一點點平時愛亂逛網路的野生知識外,默默統計著不會的題目&不確定的題目全錯是否可以及格,重複算了兩次都可以通過,就帶著忐忑不安的心送卷了,沒想到竟然考出比預期高出20幾分的成績,心情爆炸好❤️

今天可以好好睡覺了💤

#烘焙丙級 #丙級麵包 #丙級證照 #烘焙心得
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