標籤 自學烘焙

最開始啟發我開始烘焙之路的品項就是吐司，直到現在我仍然最喜歡製作吐司，特別是白吐司！因為在我心中，一個好吃的東西不需要太複雜的調味。 為了實現我心目中單純卻令人回味無窮的白吐司，我…

記得第一次吃貝果，是小時候媽媽帶我去當時位於南京東路附近台灣第一間的N. Y. BAGELS CAFE，那時候台灣的麵包大多是那種傳統鬆軟的台式麵包，貝果那種咬起來有嚼勁的口感比較少見。 從那時候…

收到學籽寄電子郵件過來通知開這堂巧克力課的第一個瞬間，我就立馬很興奮的大叫「天啊！怎麼會是畬室！這不是我的最愛嘛！！」 第一次知道畬室，是透過朋友的分享吃到他們家的巧克力塔，整個驚…

新年快樂！大家有趁著九天連續假期去哪裡玩嗎？還是跟我一樣認真宅在家防疫呢？完完整整的九天連假，是我最期待可以拿來上積存已久的線上烘焙課時間，立馬把Pia老師的第一季的法式甜點課打開來…

吳一無二法式甜點課是看課程預覽時，就非常心動且期待的一堂課程！忙碌了一陣子，終於有個完整的時間可以好好來學習了，等不及把課程預覽與老師的自我介紹看完，馬上滑到達克瓦茲的部分，雖然…

法式甜點一直是被初學烘焙的朋友們誤會的甜點！為什麼這樣說呢？因為感覺很複雜、難度很高、好像很容易失敗等等的原因，導致大家看到法式甜點，就會萌生「練習下一個食譜吧！」的想法。其實，…

從一開始烘焙自學入門，學會做蛋糕後，最近突然著迷手做麵包，一開始我是閱讀書籍以及Youtuber的各種教學，花了一段時間，漸漸掌握到做麵包發酵、整形的技巧，但每次做生吐司總覺得做不出自己…

磅蛋糕應該是初學者們都會嘗試過的蛋糕吧？因為材料準備相當容易，再加上步驟也很簡單，所以即便不用食譜也可以輕鬆做出成品，但這種簡單的糕點其實才是最可怕的，因為看似簡單，導致很多小細…